海底捞最开始是以服务出名,不过海底捞的经营模式后期或许会需要转型,但是在转型之前又遇到了一个小问题。海底捞的灵魂牛肉粒没了?海底捞牛肉粒下架牛肉粒变素。海底捞牛肉粒下架,海底捞回应“牛肉粒变素”,海底捞牛肉粒变素了。
3月5日据媒体报道,海底捞牛肉粒变素了引起热议。海底捞方面向蓝鲸记者表示,公司已在上海31家门店开始试点推行小料台产品更新,提供植物蛋白新品“味伴侣”作为搭配配料。而关于此次调整的原因,据此前媒体报道,主要是因为之前很多顾客将牛肉粒小料当作菜品无限制使用,造成了浪费,换成“味伴侣”以减少浪费。
谈及此前外界质疑的“以味伴侣替换牛肉粒是否为降低成本之举措”时,海底捞方面透露,味伴侣使用了创新技术制作而成,成本比牛肉粒要高。
根据海底捞发表客服表示,“目前在上海试点,将牛肉粒替换成一种大豆素肉制品。因为之前有顾客将牛肉粒当作菜品无限制使用,造成小浪费,换成“味伴侣”以减少浪费。”
呵呵~将牛肉粒当作菜品无限制使用?调料、水果、小吃可都是明确表示可以无限制使用的呀。如果顾客喜欢牛肉粒,那必然不至于浪费。如果换成味伴侣就不浪费了,那是不是说明顾客根本不喜欢味伴侣?不喜欢才容易造成浪费吧?
网友A”:这不就是失去灵魂了???从初中开始一直到我现在上班了,海底捞牛肉粒是我的最爱,从来没有浪费过!!!而且海底捞也涨价了,人均价相比别的火锅店已经贵很多了,那为啥不去别的地方吃呢?越来越失望!
“网友C”:去海底捞唯一的理由无非就是芹菜+牛肉粒+番茄汤底。不然真没有任何吸引点。
“网友D”:“节省成本可以理解!但吃到嘴里的叫浪费吗?”
“网友E”:“还不是因为成本高换个成本低的。那次我去吃,我说牛肉粒没有了吗?服务员就说,换成了味伴侣了……牛肉粒浪费,换成味伴侣就不浪费了?”
“网友F”:“当作菜品无限量使用,我们还是在当菜吃呀,怎么就造成浪费了呢……你直接说牛肉贵供应不起呗。”
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2020-04-22
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