海底捞服务员工资多少钱一个月累吗？海底捞顾客人均消费超110元

海底捞是一个比较知名的火锅品牌， 不过扩张的速度非常快。那么海底捞到底赚了多少呢？海底捞服务员工资多少钱一个月累吗？海底捞顾客人均消费超110元，海底捞工资制度,海底捞工资待遇怎么样？作为广受消费者喜爱的餐饮品牌，海底捞的业绩一直备受关注。

3月23日晚间，海底捞（06862，HK）发布2020年全年业绩财报。财报显示，2020年全年，海底捞实现收入286亿元，同比增长7.8%。

2020年上半年，由于疫情影响，导致海底捞亏损9.65亿元。随着疫情的好转，餐饮业经营回暖，海底捞业绩也扭亏为盈。财报显示，海底捞全年净利润3.09亿元， 同比2019年下降86.8% 。

疫情并未影响海底捞开店。公告显示，2020年集团新开门店544家， 全球门店数量达到1298家，仅中国大陆就有超1200家门店，聘用员工超过13万人 。

值得注意的是， 海底捞餐厅在二线城市布局最多，达到499家，而其营收也达到112.7亿元，占比40.9%，平均一家店贡献营收225 8万元。

一线城市255家餐厅，贡献营收59.3亿元，平均一家店贡献营收2325万元。

三线以下城市451家餐厅，总收入81.43亿元，平均一家餐厅贡献营收约1805万元。

作为主要收入来源，2020年海底捞餐厅实现收入274.34亿元，占总收入的比重为95.9%。这部分收入增长了7.2%，主要是由于业务的扩张。

相比之下，海底捞外卖业务增幅较大。2020年，海底捞外卖业务收入7.18亿元，增长了60.0%，主要由于外卖订单数量的上升，营收占比也从1.7%上升到了2.5%。

海底捞门店2020年翻台率3.5次/天，其中2020年下半年的平均翻台率已回升至2019年同期的75%以上。不过， 顾客人均消费价格却从105.2元涨到了110.1元 。2020年全年，海底捞餐厅服务超过2.5亿人次顾客，海底捞会员超过7100万人。

从顾客人均消费来看，一二三线城市的顾客人均消费差距并不大， 一线城市顾客人均消费116.2元，比三线以下城市高了16元 。而作为营收“中流砥柱”的二线城市，顾客人均消费达到105.7元，比2019年高了6.3元。

原料成本上升，员工基本工资提升

海底捞在财报中透露，2020年，海底捞先后新建和改造了超50家新技术餐厅，智能出菜机、中央厨房直配成品菜、智能配锅机等新技术设备得到进一步推广应用。

2020年，海底捞员工总数突破13万人。自2020年三季度起，海底捞全面提高门店一线员工基本工资的标准，包括计件工资单价及员工底薪标准。根据全国不同城市情况，基本工资标准调整为每月增加200元到1600元不等。

业绩公告显示，截至2020年12月31日， 海底捞共有131084名员工，共发生员工成本（包括薪金、工资、津贴和福利）96.76亿元 。

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