皮蛋有花纹是怎么回事？商家不解释皮蛋纹路男子感觉受侮辱

松花蛋和皮蛋都是比较出名的叫法，但是松花蛋其实就是皮蛋。皮蛋有花纹是怎么回事？商家不解释皮蛋纹路男子感觉受侮辱，商家不解释皮蛋纹路男子感觉受侮辱,松花蛋纹路。

皮蛋是我国特有的一种食物，它的味道非常独特，受到了很多人的喜欢。在饭店吃饭，点一份皮蛋是非常正常的，可谁也没想到了，一颗小小的皮带，竟然会冲上热搜。前两天，浙江杭州拱墅区一名男子带女儿去一家早餐店吃饭，因为看到皮蛋的纹路像植物，问商家却没有得到解释，男子感觉自己受到了侮辱，于是找媒体来曝光了这件事。

据了解，当天市民张先生带女儿到楼下吃早餐，他给女儿点了一份皮蛋瘦肉粥，女儿喝粥的时候发现皮蛋上面的纹路跟植物的纹路很像，于是就问他这是为什么。听到女儿的提问，张先生也仔细看了一眼，发现上面的纹路确实跟植物很像。虽然这家的皮蛋瘦肉粥他吃了很多次了，但这个问题他解释不了，就想到了商家。

皮蛋也叫松花蛋，看过《赘婿》的观众朋友们对这一事物一定不陌生，其黑黑的外表，闻起来还有点臭味，但吃起来却越吃越香。松花蛋中有类似于植物脉络的奇怪纹理，就算不了解也不影响吃它，不过这位男子却产生了一个担心。

他拿着皮蛋去找商家，希望商家能给自己一个解释。张先生说，自己其实并不是好奇皮蛋的纹路为什么会长成这样，主要是担心食品安全问题，所以才会提出疑问。但因为当时正值吃早饭的高峰期，商家也比较忙，就没有耐心给出解释，而是直接给他退款。男子顿时感觉自己受到了侮辱，他担心商家误认为他是在故意讹诈，所以将此事曝光了出来，希望得到商家的说法。

经过媒体曝光后，男子所吃的松花蛋被证实没有安全问题，都是和合格厂家生产的，纹路也属于正常现象。不过商家依然没有接受采访，也没有给出具体的说法，不知道这会不会令男子依然感觉被侮辱。事后，男子从别的地方买了松花蛋，发现纹路是一致的，后来才得知，所有的松花蛋都有类似的纹路。

也有网友给他科普了正确答案：松花蛋腌制液中的氢氧化钠，在腌制过程中，它们穿过蛋壳上的细孔，渗透到鸭蛋里与氨基酸化合，生成氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就产生了结晶。这些漂亮的“松花”正是氨基酸盐的结晶体，松花蛋上的“松花”主要成分是氢氧化锰结晶。

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